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サツマイモとクルミのきんぴら

自然派甘味料「ラカントS」を使い、植物繊維とビタミンCたっぷりのサツマイモと抗酸化作用に優れたクルミをきんぴらにします。

サツマイモとクルミのきんぴら
7
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100gあたり:202kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(117)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:24024
材料 
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176kcal(1人分)
食材名分量グループ
さつまいも1本
くるみ50g
サラダ油小さじ1
日本酒大さじ2
ラカントS液状大さじ0.5
しょうゆ大さじ2
ごま(黒)大さじ1
合計
880kcal
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調理のポイント

サツマイモは柔らかくしすぎず、少し硬めがおいしいですが、好みでふたをして蒸らす分数を調節してください。 長く蒸らす場合は、焦がさないように酒を途中で大さじ1ほど足してもいいでしょう。

1

サツマイモは幅1㎝厚さ5㎜程の短冊切りにし、油を熱したフライパンで炒める。

2

サツマイモに油がなじみ黄色くなってきたら、粗くつぶしたクルミを加え炒める。

3

酒・ラカンS液状を加え、醤油を加えて混ぜ合わせ、ふたをして1分ほど蒸らす。

4

好みの柔らかさになり全体につやが出てきたら、器に盛り黒ごまを手でつぶしながらふりかける。

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