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だんご汁

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投稿者:
100gあたり:29kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:2364
材料 
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217kcal(1人分)
食材名分量グループ

(ドクター水素水)
3カップ
大根1本
にんじん1本
ごぼう1本
ぶなしめじ
(1/2株)
1パック
さといも
(7~8個)
8個
長ねぎ1本
油揚げ1枚
料理酒大さじ2
味噌(豆)
(適量)
少々
だしの素少々
サラダ油少々
しょうゆ少々
薄力粉(小麦粉)少々

(適量)
少々
合計
868kcal
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調理のポイント

1

里芋は皮をむいて、塩もみしゆでこぼす。ごぼうはそぎ切りし酢水につけ、にんじん・大根はいちょう切り、しめじは裂く。

2

油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。

3

熱した鍋に油を入れ、(1.)のにんじん・大根・ごぼうをいれ炒め、油がまわったら、里芋を加え、水・だしの素をいれる。

4

沸騰したらあくを取って、中火にし、酒を加え、5分ほどしたら、みそ大さじ1を加えてさらに煮る。

5

小麦粉に水を加え、耳たぶの柔らかさになるまでよくこねて、ひとまとめにして、ぬれぶきんをかぶせ、10分ほど置く。

6

野菜が柔らかくなってきたら、しめじとななめ切りした長ネギを加え、味を見ながら、しょうゆ少々とみそを加えて、味を調える。

7

(5.)を食べやすい大きさにちぎり、細く平たくのばして、(6.)の中へ入れ、団子に火が通ったら、できあがり。

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