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ほうれん草のポタージュ

ほうれん草、玉ねぎ、じゃがいものポタージュスープです。

ほうれん草のポタージュ
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投稿者:
100gあたり:34kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:22863
材料 
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81kcal(1人分)
食材名分量グループ
ほうれんそう
(1/2束くらい)
80g
たまねぎ
(大1/2個強)
200g
じゃがいも
(1/2個)
50g
バター5g
300cc
コンソメ(固形)1個
豆乳
(300~400cc)
300cc
塩こしょう少々
パルメザンチーズ少々
合計
324kcal
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調理のポイント

玉ねぎをしっかり炒めて甘みを出してください。色はかなり緑ですが、玉ねぎとじゃがいもを加えることで飲みやすくなっています。

1

ほうれん草は下茹でし、冷水にさらしてから水気を絞る。5cm幅くらいに切る。

2

たまねぎは繊維に反して薄切り。じゃがいもも薄切り。

3

フライパンにバターを熱し、玉ねぎをじっくり炒める。

4

鍋にコンソメスープ、じゃがいも、ほうれん草、3の玉ねぎを入れ、ぐつぐつ煮る。

5

鍋の粗熱がとれたら、ミキサーにかける。鍋に戻しいれる。

6

豆乳を加え、沸騰直前まで温め、塩こしょうで味をととのえる。(夏は冷蔵庫でひんやり冷やして冷スープに)

7

器に注いでから、お好みでパルメザンチーズをふりかける。

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コメント(喜びの声など)

あいあいちゃんさん 2014/10/21 18:39

見た目はあれだけどもおいしそう・・・
ちょっとそのうち作らせていただきます。

ミコロンさん 2014/11/12 23:34

>あいあいちゃんさん 
ありがとうございます!嬉しいです。

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