おうちで、レストラン気分~。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
じゃがいも (皮付き) |
400g | |
たまねぎ | 0.5個 | |
バター | 20g | |
コンソメ(固形) | 1個 | |
牛乳 | 400cc | |
パルメザンチーズ | 10g | |
塩 | 3g | |
パセリ(乾) (あれば) |
1g |
1
玉ねぎは千切りに、じゃがいもは皮をむいて小さめに切ります。
2
鍋にバターと玉ねぎを入れて、火に掛け炒めます。焦がさないように。
3
玉ねぎが透き通ったら、ジャガイモと水600ccとコンソメをくわえて中火くらいで煮ていきます。
4
じゃがいもが崩れるくらいまで煮たら、いったん火を止めて荒熱をとります。
5
荒熱がとれたら、ミキサーにいれて、15~20秒ほど撹拌します。
6
撹拌したら、鍋に戻して牛乳、塩、粉チーズを掛けて弱火~中火に掛けます。
7
沸騰させないように気をつけてください。スープに火が通ったら火を止め、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして完成~。
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