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じゃがいもの冷製スープ ヴィシソワーズ

おうちで、レストラン気分~。

じゃがいもの冷製スープ ヴィシソワーズ
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100gあたり:88kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:2267
材料 
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206kcal(1人分)
食材名分量グループ
じゃがいも
(皮付き)
400g
たまねぎ0.5個
バター20g
コンソメ(固形)1個
牛乳400cc
パルメザンチーズ10g
3g
パセリ(乾)
(あれば)
1g
合計
824kcal
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調理のポイント

1

玉ねぎは千切りに、じゃがいもは皮をむいて小さめに切ります。

2

鍋にバターと玉ねぎを入れて、火に掛け炒めます。焦がさないように。

3

玉ねぎが透き通ったら、ジャガイモと水600ccとコンソメをくわえて中火くらいで煮ていきます。

4

じゃがいもが崩れるくらいまで煮たら、いったん火を止めて荒熱をとります。

5

荒熱がとれたら、ミキサーにいれて、15~20秒ほど撹拌します。

6

撹拌したら、鍋に戻して牛乳、塩、粉チーズを掛けて弱火~中火に掛けます。

7

沸騰させないように気をつけてください。スープに火が通ったら火を止め、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして完成~。

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