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ゴボウのポタージュ

ゴボウのポタージュ

ゴボウのポタージュ
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100gあたり:80kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:2259
材料 
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127kcal(1人分)
食材名分量グループ
ごぼう
(150gくらい)
1本
たまねぎ
(小(大なら1/2個))
1個
バター20g
コンソメ(固形)1個
牛乳200cc

(お好みで加減してください)
4g
パセリ(乾)
(お好みで)
1g
合計
508kcal
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調理のポイント

1

玉ねぎは皮をむき、芯は取り除き薄切りにします。ゴボウはまわりを削ぎ、小さめに切り10分ほど水につけて灰汁抜きをします。

2

鍋にバター、たまねぎを入れて炒めます。玉ねぎは焦げないように。

3

玉ねぎがしんなりしたら、水700cc、コンソメ、ゴボウを入れて煮ていきます。

4

弱火~中火で20分ほど煮、いったん火を止め冷まします。

5

粗熱が取れたら、ミキサーに入れて20~30秒ほど撹拌します。

6

鍋に戻して、牛乳、塩を加えて火にかけて 温まったら完成です(沸騰させないように)。

7

お好みでパセリを振ってください。

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