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具だくさん ミネストローネ

お野菜たっぷり、食べるスープ

具だくさん ミネストローネ
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投稿者:
100gあたり:53kcal

推薦
2.0
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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:2256
材料 
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170kcal(1人分)
食材名分量グループ
たまねぎ1個
にんじん1本
ズッキーニ1本
赤パプリカ1個
大豆(水煮缶詰)100g
コンソメ(固形)2個
トマト(缶詰)
(カット(水煮))
1缶
オリーブ油大さじ2
黒砂糖大さじ1

(お好みで加減してください)
4g
こしょう
(粗挽き 適宜)
少々
合計
680kcal
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調理のポイント

1

玉ねぎ・皮をむいて芯をとって1cm角に切ります。人参・両端を切り落とし、皮をむいて1cm角に切ります。

2

ズッキーニ・洗って、両端を切り落とし1cm角に切ります。パプリカ・洗って、ヘタと種を取り除き1cm角に切ります。

3

鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、人参、ズッキーニ、パプリカを入れ、火にかけて炒めます。

4

玉ねぎがしんなりしてきたら、水700cc、コンソメ、水煮大豆を加え弱火~中火で20分ほど煮ます。

5

20分ほど煮たら、トマト缶、砂糖、塩、コショウを加えてさらに10~15分ほど煮て完成です。

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できレポ

2013/05/07 19:34 

トマトをおっきく切ってボリューム満点でした! ズッキーニはじめて使って

うなうな

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