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新じゃがと菜の花 辛子ごまず和え

菜の花のほろ苦さと辛子の相性はとっても良いのです。 辛子や酢がちょっと苦手な方が食べやすいようラカントSをプラス!

新じゃがと菜の花  辛子ごまず和え
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100gあたり:81kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:22168
材料 
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88kcal(1人分)
食材名分量グループ
じゃがいも1個
菜の花1束
ごま(煎り)大さじ3
からし(練り)小さじ1
ラカントS液状大さじ1.5
大さじ2
薄口しょうゆ大さじ2

((菜の花を茹でるため))
少量
合計
352kcal
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調理のポイント

・電子レンジでじゃがいもを加熱する際はラップを。様子を見ながら柔らかくなるまで加熱しましょう。目安は竹串がスッと通るくらいです。
※なるべく簡単にということでレンジを使用しましたが、もちろん茹でても蒸してもOK。

1

じゃがいもは皮をむき、拍子木(1㎝×1㎝×2㎝の直方体)に切る。
→水にさらす。
→ザルで軽く水をき

2

耐熱容器にじゃがいもと水(大2)を入れ、600Wの電子レンジで2~3分加熱する。

3

熱湯に塩を加え菜の花を茹でる。 (目安は1~2分) →流水で冷やす。 →余分な水分を手で絞る。 →2㎝に切る。

4

<和え衣> 胡麻を七分ずりにする。 (3割ほど粒が残るくらい) →辛子・ラカント・酢・薄口を加えよく混ぜ合わせる。

5

食べる直前にじゃがいもと菜の花を4に加えサックリと和えお好みの器に盛る。 (写真は日本酒用の酒器に盛ってみました。)

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コメント(喜びの声など)

カロレピ!管理栄養士さん 2014/03/28 05:10

とても食べやすそうですね。盛り付けも素敵です。

キッチンスタジオKさん 2014/03/28 10:24

>カロレピ!管理栄養士さん 
コメント有難うございます!
早起きですね。。私も起きていました(笑)

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