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豚アイリッシュシチュー♪ヨーグルト爽やか

マトンの代わりに豚を使ったヨーグルト味のアイリッシュシチューです。酸味とコクが美味しいスープのようなシチューです。

豚アイリッシュシチュー♪ヨーグルト爽やか
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投稿者:
100gあたり:55kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(7)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:21001
材料 
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339kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚もも肉
(ブロックを切る)
400g
1000cc
じゃがいも
(中サイズ)
3個
たまねぎ
(大サイズ)
1個
にんじん1本
タイム(生)2本
ローリエ1枚
コンソメ(固形)1個
塩こしょう少々
ヨーグルト
(無糖のもの)
200g
ヨーグルト
(無糖のもの)
60g
そらまめ
(茹でたもの)
60g
合計
1356kcal
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調理のポイント

ヨ​ー​グ​ル​ト​は​少しでも煮​立​た​せ​る​と​分​離​し​ま​す​​ アイリッシュシチューは(骨付き)マトンをスープのように煮こむ料理なので豚も炒めずにそのまま煮込みます ハーブはローズマリーやタイムなどお好みのものを使えます

1

豚は4cm角に切り塩胡椒する。じゃがいもは1/4に切り水にさらす。玉ねぎは1/4の串切り、にんじんは乱切りにする。​

2

鍋に水を入れて中火にかけて豚を入れ沸騰したら中弱火にし、灰​汁​を​取​り15​分​程​煮​る​。​

3

Aを入れて煮込み、野菜に火が通ったら塩胡椒し、とろ火にしてからヨーグルトBを濾しながら入れ、塩コショウで調味します。

4

そら豆を入れて暖めたら器に盛り、お好みでヨーグルトCをトッピングして食します。 翌日はカレーにリメイク! ​ ​

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2013/12/21 17:07

おしゃれでとっても美味しそう♪

いくみさん 2013/12/24 00:02

>inaさん、
お気に入りに登録、ありがとうございます!
あっさりヘルシー、女子受けが良かったです♪
あ!お肉があるので男子にもOKでしたけどね。 

みーぽんさん 2014/01/22 16:55

ヨーグルトで煮込むレシピは初めてです。美味しそうですね。1位入賞おめでとうございます。

いくみさん 2014/01/24 22:52

>みーぽんさん、はじめまして。
ヨーグルトで爽やかにしたかったので使ってみました。
先に入れた分は多少分離するので、最後にかけていただきました♪
軽いサワークリームのようで美味しかったです。
みーぽんさんのコールスローと合わせたいですですね(^-^*)

 

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