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かぶの豚肉巻きと野菜のちりめん生姜焼き

蕪を豚肉で巻いてボリュームUP!ネギや小松菜、ミニトマトと一緒に炒めて甘辛生姜だれで味付け。ちりめんじゃこをトッピング♪

かぶの豚肉巻きと野菜のちりめん生姜焼き
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投稿者:
100gあたり:98kcal

推薦
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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:20604
材料 
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201kcal(1人分)
食材名分量グループ
かぶ
(小2個)
50g
豚こま切れ
(豚切り落とし)
120g
長ねぎ60g
小松菜80g
ミニトマト4個
ちりめんじゃこ10g
ごま油小さじ1
料理酒大さじ1
しょうゆ
(気持ち少なめで。大さじ1弱程度)
大さじ1
砂糖小さじ1
しょうが(おろし)10g
合計
402kcal
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調理のポイント

糖質控えめを意識して片栗粉は使っていませんが、お好みでかぶを豚肉で巻いた時に、片栗粉をまぶしておくとたれを煮詰めた時にとろみが付くので良かったらそちらでも! 長く煮詰めてしまうと野菜の色合いが半減してしまうので、綺麗に色を残す程度に!

1

かぶは4等分に切り、豚肉を巻き、軽くぎゅっと握って密着させる。 *お好みでかぶの皮はむいて下さい。今回はそのまま使用。

2

ネギは斜め薄切りに、小松菜は3~4cm長さに切り、ミニトマトはヘタを除いて4等分に切る。

3

フライパンにごま油を熱し、中火でちりめんじゃこをこんがり炒めて取り出す。

4

続けて1を並べて両面を焼き色が付くまで2~3分ずつ焼く。 蓋をして弱火にし、2分ほど蒸し焼きにする。

5

◎を合わせておく。

6

蓋を取って中火にし、ネギ、小松菜を加えて木べらでざっくりと炒め合わせる。

7

しんなりしてきたら、ミニトマト、◎を加え、全体に絡めながら1~2分煮詰める。

8

器に盛り付け、3のちりめんじゃこを散らして完成。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2013/12/02 18:27

見た目も豪華だし、彩りもとっても綺麗♪

PECOさん 2013/12/02 19:23

>inaさん
初めまして♪^^
嬉しいコメント、本当に有難う御座います!
簡単レシピですが、栄養もいっぱいなのでオススメの一品です。

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ローカーボ料理研究家「キッチンおおざっぱ」の美味しく楽しい糖質制限レシピ

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