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セロリといかアンチョビペペロンチーノ炒め
アンチョビとパルメザンでセロリとイカがコク旨っ♪黒胡椒と鷹の爪で味きりり！ビールはもちろんパンやご飯にも合いますよ。
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250kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| いか | 150g | |
| セロリ | 200g | |
| アンチョビ | 5尾 | |
| パルメザンチーズ | 10g | |
| ペッパー | 1g |
合計
500kcal
セロリは炒めすぎない方が美味しいです。 パルメザンチーズがなくともおいしいです。 アンチョビが少ない場合、味気ないこともありますので、その場合はチキンスープの素小さじ１／２ほどを入れると味が決まります。
1
イカは腹を取ってぶつ切りし、さっと湯がく。セロリは根元の固い部分をピーラーで薄くそいで斜めに３ｍｍ厚さにスライスします。
2
にんにくはスライスしフライパンにオリーブオイル、半分に折って種を除いた鷹の爪を入れ火にかけ、にんにくの香りを油に移します
3
あらみじんにしたアンチョビを入れて崩すように炒めたらセロリを加えさっと炒めます。イカを戻し入れて黒胡椒を振り火を切ります
4
あらみじんにしたアンチョビを入れて崩すように炒めたらセロリを加えさっと炒めます。イカを戻し入れて黒胡椒を振り火を切ります
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