エビと卵でエスニックテイストなスパゲッティ
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
スパゲティ | 400g | |
えび (むき) |
250g | |
たまご | 4個 | |
長ねぎ | 1本 | |
葉ねぎ | 2.5本 | |
オリーブ油 | 大さじ2 | |
ナンプラー | 小さじ4 | |
料理酒 | 大さじ2 | |
塩 | 少々 | |
ペッパー(黒) (粗挽き) |
少々 |
1
エビは背ワタをとります。卵は溶きほぐして、軽く塩、コショウします。長ネギは斜めうす切り、万能ネギは小口切りにします。
2
たっぷりのお湯に塩(分量外)を加えて、スパゲッティを茹でます。
3
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、強火で卵を炒め、半熟状態で取り出します。
4
3にオリーブ油大さじ1を足して熱し、1のエビと長ネギ、ナンプラーと酒を加えて炒め合わせます。
5
4に2のパスタ、3の卵を戻し入れ、茹で汁少々を加えて混ぜ、塩、粗挽き黒コショウで味を調えます。
6
器に盛り、1の万能ネギを散らします。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。