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豚を使った中華風炒め

ご飯のおかずにも、お酒のアテにももりもりいけます!

豚を使った中華風炒め
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投稿者:
100gあたり:85kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:20060
材料 
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262kcal(1人分)
食材名分量グループ
たけのこ(水煮缶詰)200g
厚揚げ
(1枚)
150g
豚かたロース180g
小松菜1束
サラダ油大さじ0.5
片栗粉少々
料理酒大さじ2
テンメンジャン小さじ1
トウバンジャン大さじ0.5
しょうが(おろし)小さじ1
180cc
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
みりん(本みりん)大さじ2
30cc
料理酒
(豚肉の浸け置き用)
少々
合計
1048kcal
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調理のポイント

辛味や甘みはお好みで、調味料の分量を調節してください。

1

豚肉にお酒を振りかけて暫くおいておきます。

2

竹の子、厚揚げ、小松菜を食べやすい大きさにきっておきます。(厚揚げはサッとお湯にくぐらせておきます)

3

グループAを一つの容器に入れてよく混ぜ、タレを作ります。

4

薄切り豚肉の汁気を取って数枚重ねてミルフィーユ状にしたものに片栗粉をまぶします。

5

フライパンにやや多めの油を引いて、4をカラッと焼いて取り出し油をきっておきます。

6

油を引いた中華なべで竹の子と小松菜(芯)を炒めます。

7

6にやや火が通ったところで厚揚げを加えて炒め、5の豚肉とタレを入れてよく絡めます。

8

小松菜の葉の部分を入れサッとひと混ぜして、みりん、お酢を回し入れてひと炒めしたら出来上がりです。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2013/12/23 21:13

薄切り肉で柔らかいから歯の弱った父にも美味しく食べてもらえそうです(笑)

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