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おから肉団子の甘酢あんかけ

おからが入っているので、肉団子がすごくふわふわして、美味しいんです♪

おから肉団子の甘酢あんかけ
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100gあたり:99kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:1976
材料 
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420kcal(1人分)
食材名分量グループ
あいびきミンチ200g
おから100g
たまねぎ1個
にんじん1本
パン粉(生)
(1/2カップ)
0.5カップ
たまご1個
牛乳大さじ3
少々
こしょう少々
しょうが(おろし)大さじ1
鶏がらスープ150cc
しょうゆ大さじ6
大さじ6
砂糖大さじ6
みりん(本みりん)大さじ1
片栗粉
(水溶き片栗粉)
少々
合計
1260kcal
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調理のポイント

1

玉ねぎはみじん切りにして、油を熱したフライパンで飴色になるまで炒めて、あら熱を取る。にんじんもみじん切りにしておく。

2

ボウルに(1.)、ミンチ、おから、パン粉、卵、牛乳、塩、胡椒、おろししょうがを加え、よくこねる。

3

1口大の大きさに丸める。 ※平たくした方が火が通りやすい。

4

油で両面がきつね色になるまで揚げる。 ※油の量は肉が半分つかるくらいの量でOK!

5

水溶き片栗粉以外の甘酢あんの材料を鍋に入れ煮立たせる。

6

いったん火を止めて水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜる。再び火をつけて、(4.)の団子を加え、あんをしっかりとからめる。

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