魚と野菜の南蛮漬け
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糖質、コレステロール | ||||||||||||
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投稿日:|レシピID:19062 |
食材名 | 分量 | グループ |
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サラダ油 | 大さじ1 | |
とうがらし (種を取って小口切り) |
1本 | |
にんにく (薄切り) |
1片 | |
たまねぎ (スライス) |
0.5個 | |
にんじん (1/4本) |
0.25本 | |
セロリ (5cm 細切り) |
0.3本 | |
ラカントS顆粒 | 大さじ3 | |
しょうゆ | 大さじ3 | |
酢 | 0.5カップ | |
サーモン (一口大) |
240g | |
塩こしょう | 少々 | |
片栗粉 (適量) |
少々 | |
揚げ油 (適量) |
少々 | |
しその葉 (大葉) |
4枚 |
1
南蛮酢と野菜の下処理。フライパンにサラダ油~ニンニクまでを加えニンニクが色づくまで低温で火を通す。
2
玉ネギ~セロリまでを加え炒める。
3
ラカント~酢までを加え沸騰したら火を止める。
4
サーモンを揚げる。サーモンは、塩・コショウして片栗粉をまぶして、180度の油で揚げる。
5
南蛮酢に揚げたサーモンを漬け込む。
6
皿に盛り付け大葉をトッピングする。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。