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鶏のネギ味噌丼

鶏のネギ味噌丼

鶏のネギ味噌丼
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100gあたり:170kcal

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栄養価
控えめ
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:1862
材料 
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729kcal(1人分)
食材名分量グループ
もも肉(鶏、生)650g
ぶなしめじ
(2株)
2パック
葉ねぎ
((青い部分のみじん切り)タレ)
1本
味噌(豆)
(タレ)
大さじ4
みりん(本みりん)
(タレ)
大さじ1
料理酒
(タレ)
大さじ3
砂糖
(タレ)
大さじ2
しょうゆ
(タレ)
小さじ2
ラー油
(お好みの辛さで タレ)
少々
葉ねぎ
((白い部分の粗みじん切り))
1本
ごま油大さじ2
七味唐辛子少々
ごはん
(丼に4人分)
4杯
合計
2916kcal
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調理のポイント

1

鶏肉は、食べやすい大きさに切り、軽く塩、コショウを振っておきます。シメジは小房に分けます。

2

タレ用のネギは、すり鉢でよくすり、味噌を加えて混ぜ、他の調味量も加えてよく混ぜ合わせます。

3

フライパンにゴマ油大1を熱し、シメジをサッと炒め、塩、コショウで調味し皿に取り出します。

4

同じフライパンにゴマ油大1を足して、全体になじませ、1の鶏肉の両面こんがり、焼き色が付くくらいに焼きます。

5

2のタレを回しかけて、全体にからめ、味噌の良い香りが立ったら、ネギの白い部分のみじん切りをふり入れて火を止めます。

6

丼にアツアツのご飯を盛り、シメジをちらし、5の肉をのせて、お好みで七味唐辛子をふります。

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