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サツマイモとエリンギのスープパスタ
鍋で煮込んで、アツアツで食べられるスープ仕立てのパスタにしました。
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投稿者：オレンジペコ
100gあたり：69kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：1849 | ||||||||||||
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384kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
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| マカロニ | 160g | |
| 手羽元 | 4本 | |
| さつまいも | 1本 | |
| エリンギ | 4本 | |
| さやいんげん | 100g | |
| 水 | 7カップ | |
| ローリエ | 2枚 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
合計
1536kcal
1
鶏手羽は骨に沿って切り込みを2本入れます。玉ネギは縦半分に切り、うす切りにします。
2
エリンギは手で食べやすい大きさにさき、3等分の長さに切ります。
3
サツマイモは皮つきのまま2cm厚さのイチョウ切りにし、水にさらします。サヤインゲンは2cm長さの斜め切りにします。
4
鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギを炒めます。しんなりしたらサヤインゲンを加えてさらに炒めます。
5
４に水、ローリエ、鶏手羽、塩を加え、15分ほど弱火で煮ます。サツマイモ、エリンギを加え、マカロニも加えて、さらに煮ます。
6
塩、コショウで味を調え、マカロニがちょうどいい固さになったら火を止めます。
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