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牛肉でコクうまアップの麻婆豆腐

牛肉でコクうまアップの麻婆豆腐

牛肉でコクうまアップの麻婆豆腐
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100gあたり:100kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:1824
材料 
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340kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛肉250g
料理酒
(A下味用)
小さじ2
しょうゆ
(A下味用)
小さじ2
片栗粉
(A下味用)
大さじ1
木綿豆腐
(2パック)
2丁
長ねぎ1本
にら
(1袋)
0g
しょうが
(1かけ)
10g
トウバンジャン小さじ1
コチュジャン小さじ1

(B)
200cc
コンソメ(顆粒)
(B)
小さじ5
砂糖
(B)
大さじ1

(B)
少々
しょうゆ
(B)
大さじ2
片栗粉
(B)
大さじ1
ごま油大さじ2
にんにく(おろし)小さじ1
合計
1360kcal
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調理のポイント

1

豆腐はサイの目に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に並べ、4~5分加熱し、水切りをします。

2

ニラは2cm長さに切ります。

3

牛肉は食べやすい大きさに切り、Aの調味料を混ぜ込みます。

4

長ネギ、ショウガはみじん切りにします。

5

豆板醤、コチュジャンとBの材料を合わせておきます。

6

フライパンにゴマ油を熱して、4とおろしニンニクを炒め、香りが出たら2を加えて炒めます。

7

よく混ぜ合わせた5を加え、煮立ったら1、2を加えて、トロミがつくまで炒め合わせます。

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