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手羽元のコチュジャン煮込み

手羽元のコチュジャン煮込み

手羽元のコチュジャン煮込み
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投稿者:
100gあたり:131kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:1818
材料 
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432kcal(1人分)
食材名分量グループ
手羽元700g
しょうが
(1かけ)
10g
長ねぎ15cm
サラダ油
(適量)
少々

(A)
400cc
料理酒
(A)
大さじ3
コチュジャン
(A)
大さじ2
しょうゆ
(A)
大さじ2
砂糖
(A)
大さじ2
ヨーグルト
((プレーン)A)
大さじ2
アスパラガス
((ボイルしたもの)付け合せ)
0g
合計
1728kcal
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調理のポイント

1

手羽元は、よく水気を拭き取ります。ショウガは包丁の腹で叩きます。

2

フライパンにサラダ油を熱し、ショウガと長ネギを炒め、手羽元を入れて両面に焼き色をつけます。

3

2に水をひたひたに注ぎ、Aの材料を加え、最初は強火で、煮立ったら弱火にして煮込みます。

4

煮込んでいる途中で長ネギは取り除きます。時々、上下を返しながら汁気がなくなるまで30~40分煮込みます。

5

4を器に盛り、ボイルしたアスパラを添えます。

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