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5分で簡単♪バター使わずベシャメルソース

牛乳を冷たいまま使って汗をかかずにベシャメルソースの出来上がり。バターは後から好きなだけ入れるだけなのでとてもヘルシー。

5分で簡単♪バター使わずベシャメルソース
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100gあたり:100kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:17056
材料 
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223kcal(1人分)
食材名分量グループ
薄力粉(小麦粉)36g
牛乳50cc
牛乳350cc
少々
こしょう少々
コンソメ(顆粒)小さじ1
ローリエ1枚
バター小さじ1
合計
446kcal
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調理のポイント

沸騰まで約1分半~2分くらいかかります。 底が焦げやすいので底をこそぐように混ぜ続けます。 もし、底が焦げた場合はそれ以上こすらずに鍋を新しいものに替えます。

1

小麦粉を茶こしなどで鍋に振るい入れたら、牛乳上を加え、小さな泡だて器を使ってダマがなくなるまでよく混ぜ溶かします。

2

牛乳下も入れよく混ぜたら調味料(バター以外)も入れ中火にかけ底が焦げ付かぬよう耐熱ゴムベラで混ぜながら沸騰させます 

3

させふつふつしたら出来上がりです。画像は出来たところです。バターはお好みですが少し入れた方が風味が出て美味しくなります。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2013/01/21 00:15

バター後入れだとカロリー調整しやすいですね♪

いくみさん 2013/01/21 00:23

inaさん、こんばんは。
このベシャメルソースは軽いので、胃にももたれませんよ。泡立て器でダマが消えなければ、ハケで混ぜると消えますよ。ナベ底を絶対にこがさないようにすっと混ぜ続けてみて下さいね。

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ローカーボ料理研究家「キッチンおおざっぱ」の美味しく楽しい糖質制限レシピ

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