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豆豉（トウチ）と白身魚の中華香菜粥
豆豉があるとその旨みと塩味で美味しくいただけます。 食べすぎて疲れた胃にも最適です。 お好きな香草で作れます。
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投稿者：いくみ
100gあたり：60kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
| 印刷数(3)｜お気に入りフォルダ登録数(1) | ||||||||||||
| 投稿日：｜レシピID：16998 | ||||||||||||
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340kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごはん | 200g | |
| 鶏がらスープ | 600g | |
| たい（鯛） | 150g | |
| 大根 | 100g | |
| 生しいたけ | 4個 | |
| しょうが | 1片 | |
| こしょう | 2g | |
| パクチー | 10g | |
| トウチジャン | 5g |
合計
680kcal
揚げ魚のかわりに焼き魚の身をほぐして使うと簡単ですよ！ 今回はハタという魚を使いました。 または、鶏を入れて煮るのもよいと思いますが、鶏肉の場合はご飯が煮える３分前くらいに入れて火を通すとパサつきません。 細ネギでもおいしいですよ。
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水と鶏スープの素を鍋または土鍋に入れ火にかけ、沸騰後、ご飯と大根を入れて、弱火で柔らかくなるまで煮る。
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途中、スープが足りなくなったら湯を足します。生姜は細切り、大根は２ｃｍ角、生しいたけは薄く切ります。
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魚は塩をして焼いてから大きめにほぐします。ご飯が柔らかくなったら椎茸を入れて火を通し、豆チと胡椒を入れて軽く混ぜます。
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ご飯が黒ずむのが気になる場合は盛りつけてから豆チジャンを入れパクチーを散らす。豆チがあれば一人分５粒～を入れて混ぜます。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
美味しくて胃にも優しそうですね！
inaさん、こんにちは。
豆チの旨み＆塩気、揚げ魚のコクでお粥でも、満足感があります。
トウチジャンも市販されていますので、機会がありましたらお試し下さいませ。
コメントをありがとうございました～(^-^)
inaさん、こんにちは。
豆チの旨み＆塩気、揚げ魚のコクでお粥でも、満足感があります。
トウチジャンも市販されていますので、機会がありましたらお試し下さいませ。
コメントをありがとうございました～(^-^)