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豆腐と卵のしょうがスープ
スープもしょうがの香りが効いていて、身体がポカポカ温まります。食欲も刺激されて、豆腐や野菜もたっぷり食べられちゃいます。
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483kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 絹ごし豆腐 (１丁) |
300g | |
| たまご | 2個 | |
| 小松菜 | 1束 | |
| えのきたけ (１／２袋) |
100g | |
| 水 (A) |
700cc | |
| しょうが (１かけ A ) |
10g | |
| 鶏がらスープ (（素） B) |
大さじ1 | |
| オイスターソース (B) |
大さじ0.5 | |
| しょうゆ (B) |
小さじ1 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
合計
483kcal
1
エノキは根元を落とし、半分に切ります。小松菜は、５cm長さに、Aのショウガは千切りにします。
2
鍋にAを入れて煮立て、小松菜、エノキを入れて１～２分煮ます。豆腐はスプーンですくって落とし入れ、さらに２～３分煮ます。
3
Bで調味し、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を少しずつ回しいれ、ひと煮します。
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