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豚 丼
豚 丼
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667kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ロース（生） (（しょうが焼き用）) |
16枚 | |
| ごま油 | 大さじ2 | |
| しょうゆ (タレ) |
大さじ6 | |
| みりん（本みりん） (タレ) |
大さじ6 | |
| 料理酒 (タレ) |
大さじ6 | |
| 砂糖 (タレ) |
大さじ3 | |
| はちみつ (タレ) |
小さじ2 | |
| ごはん (（炊きたて）茶碗多め) |
4杯 | |
| アスパラガス (トッピング) |
3本 |
合計
2668kcal
1
トッピング用のアスパラは、斜め薄切りに切って、塩茹でし、冷水に取って、水気を切っておきます。
2
豚肉の筋に包丁を入れ、全体を肉たたきで軽くたたきます。塩、コショウ（分量外）を軽くしておきます。
3
フライパンにゴマ油を熱し、豚肉の両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、１度取り出します。
4
フライパンの余分な油を拭き取り、調味量を全て入れて、よく混ぜながら煮立たせます。
5
煮汁にとろみが出るまで煮詰め、取り出しておいた肉を再び戻しいれ、タレをからめます。
6
＊肉は、タレにしっかりととろみがついてから、くぐらせるようにからめて下さい。
7
タレをたっぷりからませた豚肉を、ご飯の上に乗せ、お好みで青みの野菜をのせます。
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