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キーマカレー

色々特殊なスパイスを揃えるのは大変なので、身近で手に入れやすい物を使いました。市販のカレールウで仕上げました。

キーマカレー
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投稿者:
100gあたり:123kcal

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栄養価
控えめ 、コレステロール
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投稿日:|レシピID:1551
材料 
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894kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひき肉(合びき)500g
たまねぎ2個
にんじん0.5本
ピーマン4.5個
にんにく
(1かけ)
10g
しょうが
(1かけ)
10g
ローリエ
(2~3枚)
3枚
コンソメ(固形)
(固形スープの素)
1個
トマト(缶詰)
((ホール)1缶)
400g
ワイン(赤)100cc
400cc
カレールウ
(市販品)
110g
カレー粉大さじ1.5
少々
こしょう少々
クミン
(クミンシード)
小さじ1
サラダ油大さじ2
バター10g
ごはん
((炊きたて)茶碗)
4.5杯
合計
3576kcal
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調理のポイント

1

玉ネギは、みじん切り、ニンジンは皮をむき、みじん切りにします。

2

ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り、みじん切りにします。

3

ニンニクは、縦半分に切って芽を取り、ショウガは皮をむき、それぞれみじん切りにします。

4

鍋にサラダ油、バター、クミンシードを入れて弱火にかけます。

5

香りが立ってきたらニンニク、ショウガ、玉ネギ、ニンジンを入れ、中火でしんなりするまで炒め合せます。

6

ピーマンを加えて炒め合せ、ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒めます。カレー粉を加えて炒め合わせ塩、コショウします

7

ローリエ、固形スープの素、水煮トマト、赤ワイン、水を加えます。

8

強火にして煮立ったら軽くクツクツ煮立つ火加減で、12~13分煮ます。

9

カレールウを割り入れ、弱火でルウを溶かし、さらに10分、時々混ぜながら弱火で煮込みます。

10

器にアツアツのご飯を盛り、カレーをかけていただきます。

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