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グレープフルーツとオレンジのゼリー

100%オレンジジュースとグレープフルーツをアガーでゼリーにしました。

グレープフルーツとオレンジのゼリー
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100gあたり: - kcal

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栄養価
控えめ  ※食材データが不足のため、表示できません。
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投稿日:|レシピID:15178
材料 
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- kcal(1人分)
食材名分量グループ
アガー8g
グラニュー糖40g
200ml
みかんジュース
(オレンジジュース(100%))
150ml
グレープフルーツ果汁50ml
グレープフルーツ0.5個
合計
- kcal
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調理のポイント

ゼリーを固めてしまってはいけませんが、粗熱を取って、少しトロリとするまで冷やしてからグレープフルーツの実を入れると実が沈み込まずに出来上がります。

1

グレープフルーツは天地を落として縦半分に切り、半分は果汁を絞る。残りは実を皮から外し、食べやすいサイズにカットする。

2

アガーとグラニュー糖を鍋に入れ、ホイッパーでよく混ぜ、水を少しずつ入れてだまにならないように混ぜる。

3

オレンジジュースはレンジなどで40度程度の人肌に温める。

4

手順2の鍋を火にかけ、混ぜながら中火で沸騰させる。

5

沸騰したらさらに1分程度加熱したら、温めたオレンジジュースを加え火からおろす。

6

氷水をあてながら、粗熱を取り、ゼリーがトロリとしたら、カットしたグレープフルーツの実を入れる。

7

全体にグレープフルーツが散らばったら、冷やす用の容器に分けて入れ、ラップをして冷蔵庫で1時間程度冷やして出来上がり。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/08/27 17:42

フルフルで美味しそう♪

東雲AandMさん 2012/09/07 16:08

初めてのアガー・・・どうかなっと思いましたが、フルフルにできました(*^_^*)

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