100%オレンジジュースとグレープフルーツをアガーでゼリーにしました。
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投稿日:|レシピID:15178 |
食材名 | 分量 | グループ |
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アガー | 8g | |
グラニュー糖 | 40g | |
水 | 200ml | |
みかんジュース (オレンジジュース(100%)) |
150ml | |
グレープフルーツ果汁 | 50ml | |
グレープフルーツ | 0.5個 |
ゼリーを固めてしまってはいけませんが、粗熱を取って、少しトロリとするまで冷やしてからグレープフルーツの実を入れると実が沈み込まずに出来上がります。
1
グレープフルーツは天地を落として縦半分に切り、半分は果汁を絞る。残りは実を皮から外し、食べやすいサイズにカットする。
2
アガーとグラニュー糖を鍋に入れ、ホイッパーでよく混ぜ、水を少しずつ入れてだまにならないように混ぜる。
3
オレンジジュースはレンジなどで40度程度の人肌に温める。
4
手順2の鍋を火にかけ、混ぜながら中火で沸騰させる。
5
沸騰したらさらに1分程度加熱したら、温めたオレンジジュースを加え火からおろす。
6
氷水をあてながら、粗熱を取り、ゼリーがトロリとしたら、カットしたグレープフルーツの実を入れる。
7
全体にグレープフルーツが散らばったら、冷やす用の容器に分けて入れ、ラップをして冷蔵庫で1時間程度冷やして出来上がり。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
フルフルで美味しそう♪
初めてのアガー・・・どうかなっと思いましたが、フルフルにできました(*^_^*)