いわしをこどもの好きな甘辛味に香ばしくソテーしました。パプリカパウダーが食欲をそそります。どんぶりにもおすすめです。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
いわし | 2尾 | |
たまねぎ | 50g | |
さやえんどう | 50g | |
しょうゆ | 大さじ2 | |
みりん(本みりん) | 大さじ2 | |
塩 | 少量 | |
日本酒 | 小さじ2 | |
パプリカ粉 | 少量 | |
米粉 | 大さじ2 | |
サラダ油 | 大さじ2 |
1
いわしは手開きをして、頭と骨と内臓を取って、塩と日本酒を振っておく。玉ねぎはスライスする。
2
1のいわしをしょうゆとみりんをあわせた漬け汁に10分漬けたら、米粉をまぶす。
3
フライパンに油を入れて2のいわしをかりっと両面をソテーする。
4
皿に盛り、パプリカパウダーを振ってゆでたさやえんどうとたまねぎを添えてる。
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