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ガトーショコラ
１９cmのスポンジ型 １個分
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508kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| チョコレート (ビター) |
100g | |
| クリーム (生) |
60g | |
| バター | 60g | |
| ココア（パウダー） | 13g | |
| 薄力粉(小麦粉) | 50g | |
| ベーキングパウダー | 4g | |
| グラニュー糖 | 80g | |
| たまご（黄身） | 2個 | |
| たまご（白身） | 3個 | |
| ホワイトチョコレート (チョコクランチ トッピング用) |
4g | |
| ミルクチョコレート (チョコクランチ トッピング用) |
4g |
合計
2032kcal
1
下準備 ① ボウルにチョコレートを入れ、湯せんで溶かします。
2
② 生クリームとバターを鍋に入れ火にかけます。（バターが溶けて温まるぐらいで）
3
③ 卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。④ 卵白をよく泡立てメレンゲを作ります。
4
⑤ 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせておきます。
5
①のチョコレートに②の生クリームを入れて混ぜます。さらに③を合わせます。
6
④のメレンゲの半量を ５で作ったものに合わせて混ぜます。（さっくりと軽く混ぜ合わせる。）
7
⑤の材料をふるい④を合わせて混ぜます。残りの半量のメレンゲを今度はよく混ぜ合わせます。
8
スポンジ型（直径１９cmのもの）に流し入れ、１６０℃のオーブンで約４０分焼きます
9
トッピングには、チョコクランチを使いました。よく冷まして常温でいただきます♪
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