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豆腐団子とタケノコのあんかけ

豆腐入りのふわふわ団子と筍をあんでからめました♪

豆腐団子とタケノコのあんかけ
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投稿者:
100gあたり:48kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:14962
材料 
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138kcal(1人分)
食材名分量グループ
あいびきミンチ1g
木綿豆腐1丁
塩こしょう少々
しょうが(おろし)小さじ1
鶏がらスープ小さじ1
料理酒大さじ1
片栗粉大さじ1
パン粉(乾燥)大さじ3
サラダ油小さじ1
400cc
料理酒大さじ1
鶏がらスープ大さじ1
上白糖大さじ1
しょうゆ大さじ2
少量
ごま油少々
片栗粉大さじ1
大さじ2
たけのこ(ゆで)100g
にんじん(皮むき)60g
たまねぎ100g
さやいんげん3本
合計
552kcal
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調理のポイント

豆腐の水切りはしっかりしましょう。

1

豆腐は水切りし、Aのあいびき肉と豆腐を合わせこねる。次にAの残りの調味料を加え更にこねます。お好みのサイズに丸めます。

2

油を170度に熱し肉団子を揚げます。肉団子が色づき、浮き上がったら取り出しましょう。

3

キッチンペーパーにのせ油をきります。

4

玉ねぎ、人参は1cm角くらいに切ります。インゲンは1cmの長さに、たけのこは横半分に切り5mmくらいの厚さにきりましょう

5

鍋に水と鶏がらスープの素を入れます。沸いたら4の材料をいれ蓋をしめ弱火で中火で2~3分煮ます

6

5が煮えたら3の肉団子を加え 、なじんだらCの水溶き片栗粉でとろみをつけます。 仕上げにゴマ油を2~3滴いれ、火を止

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/07/22 07:07

お豆腐団子、フワフワですね!

トンちゃんさん 2012/08/03 23:54

色鮮やかでおいしそうです

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