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鶏モモ肉のソテー カレーソース
お肉を強火でカリッと焼いて、カレー味のソースで煮込みました。カレーが決め手です。
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501kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） (２枚) |
700g | |
| たまねぎ | 0.25個 | |
| にんじん | 20g | |
| にんにく (１かけ) |
10g | |
| トマト | 0.25個 | |
| カレー粉 | 小さじ0.5 | |
| ワイン（白） (１／２カップ) |
100g | |
| 湯 (スープ ２カップ) |
400ml | |
| コンソメ（固形） (スープ ２カップ) |
1個 | |
| クリーム | 大さじ2 | |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
合計
2004kcal
1
鶏モモ肉の皮目にフォークをさし、少し大きめにカットします。塩、コショウをふっておきます。
2
フライパンにオリーブ油を熱し、モモ肉を皮目から入れて約３分強火で焼きます。途中で上下を返します。
3
玉ネギ、ニンジン、ニンニクは、みじん切りに、トマトは、５mm角に切ります。
4
フライパンから鶏肉を取り出します。鍋にオリーブ油 大さじ２を入れて強火で熱します。
5
玉ネギ、ニンジン、ニンニクを加えて炒め、カレー粉、白ワイン、スープ、再び鶏肉を身の側から入れて、中火で約５分煮ます。
6
強火にしてゆすりながら約３分煮詰めたら、鶏肉を取り出して器に盛ります。
7
その鍋に生クリーム、角切りにしたトマトを加え中火で約２分間煮詰めてソースにします。鶏肉にソースをかけて、完成です♪
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