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炒めワカメと牛肉のピリ辛鍋

炒めワカメと牛肉のピリ辛鍋

炒めワカメと牛肉のピリ辛鍋
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100gあたり:155kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:1485
材料 
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835kcal(1人分)
食材名分量グループ
わかめ
(塩蔵)
120g
牛肉
(切り落とし)
800g
ソーセージ400g
葉ねぎ3本
えのきたけ
(2パック)
400g
はるさめ
(乾燥)
100g
にら2束
はくさい400g
にんにく(おろし)
(4~5かけ分)
45g
とうがらし
((赤)輪切り)
4本
ごま油大さじ4
しょうゆ大さじ4
料理酒1カップ
料理酒
(適量)
少々
ペッパー(黒)
(粗挽き)
少々
中華めん(ゆで)
((鍋用)〆にお好みで)
1玉
うどん(生)
(〆にお好みで)
1玉
合計
5010kcal
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調理のポイント

1

ワカメはサッと水洗いし塩を落とし、水に5分程さらしてから、食べやすく切ります。牛肉は塩、コショウをふって下味をつけます。

2

白菜、ニラは食べやすい大きさに切ります。エノキは石づきを切って、ほぐします。春雨は水洗いしてそのまま使います。

3

鍋にゴマ油を熱して牛肉をいため、肉の色が変わってきたら、ニンニク、ワカメを加えてさらに炒めます。

4

香りが立ったら、水1,6L、酒、 しょう油唐辛子を加えて煮立たせ、弱火で5分ほど煮ます。

5

エノキ、ネギ、春雨、他の野菜も加えて2~3分煮たら、塩、ブラックペッパーで味を調えて、出来上がりです♪

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