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ごぼ牛丼
ごぼう＆牛肉、とっても合います。 ノンオイルで簡単牛丼にしました。
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496kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごはん | 2杯 | |
| 牛切り落とし | 60g | |
| ごぼう | 10cm | |
| 長ねぎ | 15cm | |
| 生しいたけ | 2個 | |
| 万能ねぎ | 3本 | |
| たまご（黄身） | 2個 | |
| しょうゆ（濃口） | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ2 | |
| 料理酒 | 大さじ2 | |
| ごま油 | 少々 | |
| 七味唐辛子 | 少々 |
合計
992kcal
牛肉を砂糖＆ネギ類でモミモミすると柔らかくなるので、安いお肉でも、これで安心です！ 調味料は最初に合わせておいて一気に入れるといいです。
1
【下ごしらえ】 ★ごぼう：ささがき→水にさらしてアクを抜く ★長ネギ：斜め切り ★椎茸：細切り ★万能ねぎ：小口
2
牛肉に分量内から砂糖ひとつまみ＆長ネギ少々を取りモミモミして１０分置きます。
3
フライパンにごま油を入れて熱し長ネギ・ごぼう・椎茸を炒めます。
4
３に牛肉を漬けたものごと入れて炒め 火を通します。
5
４に混ぜておいた醤油＆砂糖＆酒と、七味唐辛子を入れて絡めたら出来上がり。
6
器にもり 卵黄＆万能ねぎをのせ、お好みで食べる時にも七味を追加して頂きます。
このレシピのバランス
ごぼう入れたらメチャメチャおいしいですよね！
ごぼうの香りがたまりませんね！