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鮭と青梗菜のミルクスープ

きのこやブロッコリーを入れても美味しいです…というより入れればよかった、写真が淋しい。

鮭と青梗菜のミルクスープ
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投稿者:
100gあたり:55kcal

推薦
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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(7)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:13905
材料 
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224kcal(1人分)
食材名分量グループ
生鮭1切れ
チンゲンサイ1株
たまねぎ0.5個
バター大さじ0.5
1カップ
牛乳1カップ
コンソメ(固形)1個
少量
ペッパー(黒)少量
合計
448kcal
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調理のポイント

鮭は時期によってかなり脂が多いので、臭みが気になる場合は4の工程でできるだけ掃除してください。

1

玉ねぎは薄切りにし、青梗菜は軸を削ぎ切り、葉をざく切りに。

2

鮭はお湯で霜降りし(臭みを取るため)、骨があれば取って一口大に切る。皮を取るかは好みで。

3

鍋にバターを溶かし、鮭・たまねぎ・青梗菜の軸を炒める。(ここではまだ完全に火を通す必要はない)

4

鍋に水を加え、灰汁や余分な油を取り除いてから牛乳・コンソメを加えて弱めの中火にかける。

5

温まったら青梗菜の葉を入れ、弱火でひと煮立ちさせる。※沸騰はさせないこと

6

塩コショウで味を調える。

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できレポ

2017/02/20 14:47 

鮭とミルクが合いますね。ブロッコリーも追加してみました。

カロレピ!管理栄養士

コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/03/22 02:22

写真もおいしそうですよ!

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