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ヘルシームネ肉でё味噌ダレ丼
ヘルシーなでしっとり柔らかい鶏ムネ肉を甘辛い味噌ダレで和えた丼♪隠し味にニンニク醤油を使用しました。 シャキシャキ歯応
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投稿者：NOZAёMI
100gあたり：99kcal
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、脂質、コレステロール | |||||||||||
| 印刷数(2)｜お気に入りフォルダ登録数(9) | ||||||||||||
| 投稿日：｜レシピID：13891 | ||||||||||||
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481kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| むね肉（鶏、皮なし） | 1枚 | |
| はくさい | 4枚 | |
| ニンニク醤油 | 小さじ1 | |
| にんにく (粗みじん切りにします) |
1片 | |
| しょうが (粗みじん切りにします) |
4g | |
| 料理酒 (ムネ肉に使います) |
大さじ1 | |
| 塩 (ムネ肉に使います) |
少々 | |
| ペッパー（黒） (ムネ肉に使います) |
少々 | |
| 甘みそ (味噌ダレを使用しました) |
大さじ5 | |
| だしの素 (味噌ダレ用) |
少々 | |
| ごま油 (味噌ダレ用 数滴) |
少々 | |
| 料理酒 (味噌ダレ用) |
大さじ1 | |
| みりん風調味料 | 大さじ1 | |
| 片栗粉 (水で溶きます) |
小さじ2 | |
| ごま（黒） (お好みで) |
小さじ2 | |
| ごはん | 200g |
合計
962kcal
ムネ肉に下味をしっかり付けます。 レンジで加熱し、冷めるまで置き手で裂くと、驚く程柔らかくしっとりした仕上がりになります♪パサパサ感が苦手な方でも美味しく食べていただけます 水溶き片栗粉でとろみを出しました
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ムネ肉は、洗いキッチンペーパーで拭き取り塩・コショウを揉み込みます 耐熱のビニール袋に料理酒と入れて１時間程おきます
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白菜は、洗い縦半分に切ってから斜め切りにし、水切りします フライパンでシャキシャキ感が残る程度に火を通します
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ムネ肉のビニール袋の口をあけてレンジで600ｗで３～４分加熱します 出来たら、冷めるまでそのまま放置します
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ソースパンでゴマ油とニンニク・生姜を弱火で炒め香りが立ったら味噌ダレを大S３加え混ぜます 本だし・酒・みりんも加えます
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ムネ肉が冷めたら、汁気をきり皮を取り、身を手で太目に裂きます（十分火が通ってなくてもOK）
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④の味噌ダレに加え、しっかり混ぜ炒めます よく絡んで汁気が少なくなったら、水溶き片栗粉でとろみを出します
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ご飯に白菜を敷き、ムネ肉をこんもりたっぷりと乗せ、黒胡麻を掛け残りの味噌ダレを乗せて出来上がりです。
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吸い物とどうぞ♪ ボリューム満点なのにとってもヘルシーなお昼のメニューです
このレシピのバランス
ボリュームがあって美味しそう！
inaさんコメ有難うございます(*^^*)
簡単なので是非作ってみて下さいね♪
ヘルシーでバランスも良くていいですね！作ってみたいです。
トンちゃんさん、コメント有難うございます(*^^*)
是非、食べた感想を聞かせてくださいね♪