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レンコンもちもちハンバーグ

つなぎのパン粉の代わりに、蓮根の粉末を使いました。もちもちハンバーグに仕上がりました。

レンコンもちもちハンバーグ
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投稿者:
100gあたり:150kcal

推薦
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栄養価
控えめ 糖質
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:13491
材料 
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329kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひき肉(合びき)300g
れんこん20g
れんこん1節
たまねぎ1個
たまご2個
少量
こしょう少量
薄力粉(衣用)大さじ2
オリーブ油大さじ1
ケチャップ大さじ3
ウスターソース大さじ3
合計
1316kcal
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調理のポイント

フライパンに残った肉汁がカロリーが高いようでしたら、新しいフライパンにバター大1を入れて、煮詰めてくださいね。

1

レンコンを7~8ミリの輪切りにして、 酢水に放してあく抜きをする。

2

みじん切りにした玉ねぎを、オリーブ油で炒め冷ましておく

3

合挽ミンチとすりおろしたレンコン20g、卵、しお、胡椒と一緒に混ぜる。

4

輪切りのレンコン(1節)に、小麦粉を薄くつけて、3のハンバーグ種を挟み、フライパンで焼く。

5

4に残った肉汁に、ケチャップとウスターソースを入れ煮詰めて、ハンバーグにかけて出来上がりです。

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できレポ

2014/07/18 01:18 

ちょっと焦げしまいました(^^;だけどレンコンの食感が良かった♪

kuni

コメントありがとうございました。

コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/02/21 20:27

つなぎが蓮根でもちもちヘルシーですね!

いちごさん 2012/02/23 11:39

inaさんへ
ありがとうございます。
もちもちでとっても美味しかったですよ♪
ブロ友さんが
コメントで書いてくださったんですが
ポン酢とかで食べてもおいしいかもです。
もっとカロリー減らせますものね♪

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