マカロニのトマト煮
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
にんじん | 0.5本 | |
セロリ | 1本 | |
たまねぎ | 0.5個 | |
とうがらし (赤) |
0.5本 | |
ローリエ | 1枚 | |
トマト(缶詰) (2缶) |
800g | |
ワイン(白) | 50ml | |
オリーブ油 (100ml) |
0.5カップ | |
パルメザンチーズ | 大さじ1 | |
パセリ(乾) (みじん切り) |
5g |
1
ニンジン、セロリ、玉ねぎをすべてみじん切りにします。
2
オリーブ油、赤唐辛子を熱した鍋に1を加え、中火で炒めてください。
3
ベーコンを加えて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばしながら、さらに炒めます。
4
トマトの水煮缶、ローリエを加え、野菜が柔らかくなるまで煮てください。
5
茹でたマカロニを加えて、ひと煮立ちさせ、仕上げに粉チーズ、オリーブ油を振りかけて、火を止めます。
6
皿に盛り、刻みパセリを散らします。
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