キュウリとシラス干しの中華風酢の物
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
きゅうり | 3本 | |
しらす干し | 70g | |
酢 (A) |
大さじ1 | |
しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
みりん(本みりん) (A) |
大さじ1 | |
昆布だし (A) |
大さじ1 | |
ごま油 (A) |
小さじ0.33 | |
砂糖 (A) |
小さじ1 | |
塩 (A) |
小さじ0.5 |
1
キュウリは、縞目に皮をむいて、薄い小口切りにして、塩でもみ、洗い流します。水気を切って固くしぼっておいてください。
2
合わせ酢を作ります。Aの調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3
キュウリとシラス干しの2/3を入れ、よく味がなじむように混ぜてください。
4
器に盛り付けて、残りのシラス干しをトッピングします。
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