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簡単デミソースでふんわり豆腐ハンバーグ

簡単デミソースでふんわり豆腐ハンバーグ

簡単デミソースでふんわり豆腐ハンバーグ
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100gあたり:132kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:1319
材料 
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349kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひき肉(合びき)300g
絹ごし豆腐
(1丁)
350g
パン粉(乾燥)1カップ
たまねぎ0.5個
たまご1個
牛乳
(A)
50ml
ナツメグ
(ひとつまみ A)
少々

(A)
小さじ0.5
こしょう
(A)
小さじ0.5
ワイン(赤)
(簡単デミソース)
50ml
ケチャップ
(簡単デミソース)
大さじ2
砂糖
(簡単デミソース)
大さじ1
ウスターソース
(簡単デミソース)
大さじ3
バター
(簡単デミソース)
5g
合計
1396kcal
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調理のポイント

ソースは、トロトロになるまで煮詰めてお使いください。

1

玉ねぎをみじん切りにして、軽く炒めます。しんなりしたら取り出して、常温になるまで冷ましておきます。

2

冷ましている間に、パン粉、卵、牛乳を混ぜ合わせなじませておいてください。

3

豆腐をラップなしで電子レンジで3分加熱してペーパーで水気を切り、冷まします。

4

ボールに豆腐、ひき肉、塩コショウ、ナツメグを入れて、2~3分こね、玉ねぎとパン粉を混ぜ入れて、さらにこねてください。

5

手に油をつけ、等分して丸めた肉を、両手で軽くキャッチボールしながら中の空気を抜きます。

6

フライパンで、真ん中をへこませたハンバーグを焼いていきます。

7

両面に焼き色をつけたら100mlのお湯を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにします。

8

中まで火が通ったら、最後に強火で水分を飛ばし両面をカリっと焼いて仕上げます。

9

ソースは、そのままフライパンに材料を入れてもいいし、小鍋で作っておいてもいいです。

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