カレーを多めに作って、残りを利用する場合は、こして使うといいと思います。
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投稿日:|レシピID:1294 |
食材名 | 分量 | グループ |
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豚ばら肉 | 300g | |
大根(皮むき) (2/3本) |
700g | |
じゃがいも (500g位) |
4個 | |
にんじん (2/3本) |
120g | |
こんにゃく | 1枚 | |
ブロッコリー | 1株 | |
はんぺん | 2枚 | |
ソーセージ | 20本 | |
豚バラのゆで汁 (6カップ おでんつゆ) |
0g | |
だしの素 (おでんつゆ) |
小さじ2 | |
しょうゆ (おでんつゆ) |
小さじ3 | |
砂糖 (おでんつゆ) |
小さじ2 | |
みりん(本みりん) (おでんつゆ) |
小さじ2 | |
カレールウ (市販の物2/3箱 おでんつゆ) |
130g | |
たまねぎ (中 おでんつゆ) |
1個 | |
バター (おでんつゆ) |
小さじ2 | |
生クリーム (おでんつゆ) |
大さじ3 |
早いうちに、だし汁を作っておいて、大根は、味を滲み込ませるため煮込んでおきました。こんにゃくも、大根と一緒に煮込みました。ジャガイモは、ちょっと固めに下茹でしました。
1
豚バラ肉は、1口サイズにカットして、茹でます。茹で汁を捨てないで、スープとして使ってください。
2
大根、人参、ジャガイモ、ブロッコリーは、食べやすい大きさにカットして、固めに下茹でしておいてください。
3
鍋に、みじん切りし、バターでよく炒めた玉ねぎと肉の茹で汁6カップと、おでんつゆの調味料を入れ、カレールーを溶き込みます。
4
煮立ったら、味の滲み込みにくいものは、そこで先に煮ておきましょう。
5
食べる時に、その他の具材も入れて、煮込んでいきます。煮立ってきたら、生クリームを落すと、一段とうま味が増しますよ~
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