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唐揚げエリンギの油淋鶏風

噛みごたえのあるエリンギに下味を付け唐揚に。さっぱりとした油淋鶏ソースをかけました。しっかりとした味で食べごたえも。

唐揚げエリンギの油淋鶏風
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100gあたり:107kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:12856
材料 
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214kcal(1人分)
食材名分量グループ
エリンギ100g
片栗粉大さじ1.5
料理酒大さじ1
にんにく(おろし)1g
しょうが(おろし)1g
鶏がらスープ小さじ1
しょうゆ(濃口)7.5ml
砂糖4.5g
小さじ1
ごま油1g
トウバンジャン1.2g
料理酒15ml
にんにく0.5g
しょうが0.5g
白ねぎ15g
水菜15g
合計
214kcal
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調理のポイント

付け汁を含んだエリンギの表面の汁けを取らないとねちゃっとしてしまいますのできちんと取りましょう。片栗粉もしっかりと付けれたらカラッとしたエリンギから揚げが出来上がります。

1

料理酒大さじ1・おろしにんにく・おろししょうが・鶏がらスープ・2cm大に切ったエリンギを合わせ10分ほどつけておく。

2

醤油・砂糖・お酢・料理酒を一煮させごま油、細かく刻んだにんにく・しょうが・豆板醤を混ぜ合わせます。

3

1のエリンギの汁けをキッチンペーパーで 軽くとって片栗粉をまぶしてあげ油で揚げます。

4

お皿に5cm長程に切った水菜を広げ揚げたてのエリンギをのせて輪切りした白ネギを添え2のたれをかけたら出来上がりです。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/01/23 15:56

食べ応えありそう!

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