タラのトロふわ煮
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
たら | 800g | |
料理酒 (下味用) |
大さじ3 | |
塩 (下味用) |
小さじ1 | |
うまみ調味料 | 少々 | |
片栗粉 | 少々 | |
だし汁 (タレ) |
200ml | |
しょうゆ (タレ) |
大さじ5 | |
めんつゆ(ストレート) (タレ) |
大さじ2 | |
みりん(本みりん) (タレ) |
大さじ2 |
1
タラは、下味をつけて、しばらくねかせます。
2
食べる時に、タラに片栗粉をまぶして揚げます。一度、油をきります。
3
鍋にタレを作って温め、揚げたタラを入れて、ひと煮立ちしたら火を止めます。これで出来上がり。
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