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自家製ソースで★「ＢＢＱチキン丼」
うちの食卓によく登場するＢＢＱ丼をご紹介します。大体はこのノンオイルバージョンです。辛さはお好みで調節してね。
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596kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごはん | 2杯 | |
| もも肉（鶏、生） | 1枚 | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| なす | 0.5本 | |
| 赤パプリカ | 0.12個 | |
| ミニトマト | 4個 | |
| ケチャップ | 大さじ1 | Ａ |
| ウスターソース | 大さじ1 | Ａ |
| ワイン（赤） (お酒でもＯＫ) |
大さじ1 | Ａ |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 | Ａ |
| はちみつ | 大さじ0.5 | Ａ |
| しょうゆ | 小さじ1 | Ａ |
| からし（練り） (チューブ１ｃｍ～) |
少々 | Ａ |
| 塩 | 少々 | Ａ |
| キャベツ | 3枚 | |
| 塩 | 少々 | |
| クレソン | 1本 |
合計
1192kcal
ポイントは「からし」です。マスタードじゃなくて、からし使うんです。酸味が少なくて辛味が多くなるので気に入ってます。辛さはお好みで調節して下さいね。
1
～下ごしらえ～鶏もも肉の黄色い脂身を取り除き、筋切りして食べやすい大きさに切ります。（この日は皮を取りました）
2
玉ねぎはくし型切りにします。茄子は乱切りにして、水に漬けてアク抜きします。
3
パプリカも乱切りにします。プチトマトは半分に切ります。キャベツは千切りにします。
4
Ａをよく混ぜて、内大さじ１を鶏肉と混ぜ、１０分くらい漬けて置きます。
5
フライパンに湯を沸かし、塩少々を入れて、火の通りにくい順に具材を入れて９割火を通してあげておきます。
6
５のフライパンをサッと拭いてＡを入れて、ブツブツ言い始めたら２の具材を入れて絡めます。
7
器にご飯をよそい、キャベツをのせ６をかけて、お好みでクレソンをトッピングして頂きます。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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