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中華風◆「きのこたっぷり肉豆腐」

きのこ た~っぷりこんと使って、肉豆腐を作りました。しかも、ピリ辛の中華風です。

中華風◆「きのこたっぷり肉豆腐」
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100gあたり:60kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:12040
材料 
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268kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛肉
(薄切り)
100g
ぶなしめじ1g
まいたけ1パック
生しいたけ4個
木綿豆腐
(焼き豆腐)
0.5丁
長ねぎ1本
ごま油小さじ2
トウバンジャン少々
250cc
鶏がらスープ小さじ1
オイスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ1
紹興酒大さじ1
砂糖大さじ1
万能ねぎ5g
とうがらし
(糸唐辛子)
5g
合計
536kcal
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調理のポイント

煮込み時間はお好みで、アッサリ味がお好みの方は5分くらいで大丈夫です。味がシミシミになるのが好きな方は、もっとね

1

~下ごしらえ~しめじ・舞茸・椎茸は洗って食べやすい大きさに切っておきます。

2

焼き豆腐も食べやすい大きさに切っておきます。長ネギは斜め切りにします。万能ねぎは小口切りにします。

3

鍋にAを入れて弱火にかけ、豆板醤の辛味を出します。

4

3に牛肉を入れて中火で炒め、色が少し変わってきたら、長ネギ&きのこ類も入れて炒めます。

5

油が全体に回ったら湯を入れます。

6

5にBを入れ、焼き豆腐も入れて中火のまま煮たら出来上がり。

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