具材を、冷凍してあったエビさんにしてみましたが、お肉類でも勿論美味しいです。冷蔵庫の中身と相談しながら是非!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
こめ(精白米) | 0.3合 | |
ごま油 | 大さじ1 | A |
長ねぎ (粗みじん切り) |
0.5本 | A |
キムチ鍋の素 (スンドゥブ・チゲの素) |
150g | B |
水 (~350cc) |
300cc | B |
料理酒 | 大さじ2 | |
えび (背ワタを取り殻ごと) |
6尾 | |
にんじん(皮むき) (細切り) |
0.12本 | |
もやし | 20g | |
長ねぎ (粗みじん切り) |
0.5本 | |
とうがらし (糸唐辛子) |
0g |
チゲの素に書いてある水の分量は200ccなんだけど、それだと、このリゾットを作る場合には濃いです。濃い味が好きな方でも300cc。そうでなければ350ccがいいと思います。
1
米をサッと洗ってザルにあげます。
2
お鍋かフライパンにAを入れて弱火で炒めます。
3
ネギが透き通ったら米も入れて炒め、米も透き通ったら、混ぜておいたBをおたま1杯入れます。
4
ブツブツいってきたら底が焦げ付かない程度に時々混ぜます。水けが無くなってきたら、更におたま1杯Bを足して煮ます。
5
具材Aは、2回目のおたまで入れます。その後も、同じ要領で、おたま1杯ずつ水分を足して煮ます。
6
最後から2杯目になったら具材Bを入れて一緒に煮ます。
7
最後の1たまを入れたら味をみて、必要なら水を足したり塩を足したりして味をととのえます。
8
器に盛り糸唐辛子を飾ります。
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