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冷製☆スンドゥブ・チゲ風スープ

お豆腐入りの冷た~い韓国スープです。言ってみれば、スンドゥブ・チゲの冷たいバージョンです。

冷製☆スンドゥブ・チゲ風スープ
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100gあたり:30kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:11994
材料 
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131kcal(1人分)
食材名分量グループ
キムチ
(お玉1杯分)
40g
絹ごし豆腐0.5丁
きゅうり0.5本
わかめ
(きゅうりと同量)
40g
長ねぎ0.3本
にんにく(おろし)小さじ1
500cc
鶏がらスープ
(韓国出汁 アサリダシダ)
小さじ1
しょうゆ小さじ0.25
料理酒大さじ1
ごま油少々
少々
ごま(白)大さじ1
一味唐辛子
(粉唐辛子)
少々
合計
262kcal
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調理のポイント

絹豆腐を使いましたが、木綿でもOKです。

1

~切り方~きゅうりを縦半分に切り、タネを少し取り、斜め切りにしておきます。(今日は皮も一部削ぎました)

2

わかめを洗って食べやすい大きさに切っておきます。長ネギは小口切りにします。

3

大きければキムチも切ります。豆腐は大きめに切っておきます。

4

~お料理本番~お鍋にごま油を入れてAを炒めます。

5

4にBを入れて沸騰したら豆腐を入れ、再沸騰しかけたら、味を塩でととのえ、火を止めて、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。

6

きゅうり&キムチと一緒に器に7を盛りつけ、白ゴマを振ったら出来上がり!お好みで、粉唐辛子で辛さを加えて頂きます。

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