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２色★☆パプリカの冷製スープ
パプリカを使った冷製ポタージュスープ。パプリカの色を生かして、２色で作ってみました。
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投稿者：さちくっかりー
100gあたり：69kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：11939 | ||||||||||||
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142kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 黄パプリカ | 1個 | |
| 赤パプリカ | 1個 | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 | Ａ |
| ワイン（白） (お酒でもＯＫ) |
大さじ2 | Ａ |
| 塩 | 小さじ1 | Ａ |
| こしょう | 少々 | Ａ |
| 牛乳 | 400cc | Ｂ |
| 生クリーム (牛乳でもＯＫ) |
大さじ2 | Ｂ |
| バター | 10g | |
| 塩 | 少々 |
合計
568kcal
赤パプリカの方が味が濃くて香りも強いです。黄色い方は、ちゃんとパプリカの香りがする上、あっさりしています。 生クリーム入れなくても、それなりに美味しくできます。カロリーが気になる方は、生クリーム無し＆バター少な目バージョンで！
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パプリカをアルミホイルに並べてトースターで１０分位焦げ目がつくくらい焼きます。（上に飾る用だけ取って切っておきます）
2
氷水にとり、薄皮を剥き、ザク切りにします。
3
玉ねぎを粗みじん切りにします。
4
バターで玉ねぎを炒め、透明になったら半量を取りだし、残りの半量に赤いパプリカを入れＡも半量入れて炒めます。
5
フードプロセッサーに４＆Ｂの半量を入れ撹拌し塩で味をととのえ冷蔵庫で冷やします。
6
４で取りだした半量に黄色いパプリカ＆残り半分のＡを入れて炒めます。
7
５と同じようにします。
8
器に注ぎ、パプリカを飾ったら出来上がり！
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