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ゴーヤとソーセージの卵炒め

ゴーヤを塩もみして、苦みをマイルドに。玉ねぎやソーセージと合わせ、卵でとじることでお子さまでも食べやすくなります。

ゴーヤとソーセージの卵炒め
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投稿者:
100gあたり:113kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:11778
材料 
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259kcal(1人分)
食材名分量グループ
ゴーヤ
(250g)
1本
ソーセージ8本
たまねぎ1個
たまご4個
少々
こしょう少々
鶏がらスープ
(素)
大さじ1

(A合わせ調味料)
100cc
料理酒
(A合わせ調味料)
大さじ1
しょうゆ
(A合わせ調味料)
小さじ2
ペッパー(黒)
(粗挽き A合わせ調味料)
少々
合計
1036kcal
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調理のポイント

1

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、3~4㎜幅のうす切りにします。

2

軽く塩(分量外)をふってもみ、水洗いして、水気を切ります。ソーセージは1cm幅の斜め切りに、玉ねぎはうす切りにします。

3

卵は溶きほぐし、塩、コショウをふって、軽く味をつけておきます。

4

フライパンにゴマ油を熱し、2の玉ねぎ、ソーセージを炒めます。全体に油が回ったら鶏ガラスープの素、合わせたAの材料を加え、

5

ひと煮立ちしたら、3のゴーヤを加え塩で味を調えます。

6

全体に火が通ったら、1の卵を回し入れ、半熟状になったら火を止め、器に盛ります。

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