牛肉にしっかり下味をつけてソテーし、特性ソースをかけました。大根をおろして、味を付け、ソースにしました。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
牛もも肉(和牛) (薄切り) |
400g | |
しょうゆ (A下味) |
大さじ3 | |
みりん(本みりん) (A下味) |
大さじ3 | |
大根 | 300g | |
サラダ油 | 大さじ1 | |
塩 (B) |
小さじ0.5 | |
レモン果汁 (B) |
大さじ1 | |
万能ねぎ (小口切り) |
2.5本 |
1
牛肉はAをもみ込んで、10分くらいおきます。
2
大根は、すりおろして水気を切り、Bと合わせておきます。
3
フライパンに油を熱し、1の牛肉を入れて焼き、汁も加えて、からめるように両面色よく焼きます。
4
器に3を盛り、2をかけて、ネギを散らします。
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