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夏のご馳走★そうめんミルフィーユ

おナスや、きゅうりは作り置きしておけるから、食べよ~、って時に素麺茹でて重ねるだけ。セルクルの代わりに牛乳パックで。

夏のご馳走★そうめんミルフィーユ
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100gあたり:42kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:11702
材料 
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249kcal(1人分)
食材名分量グループ
そうめん2束
だし汁750cc
しょうゆ大さじ1
みりん(本みりん)大さじ1
料理酒大さじ1
小さじ1
オクラ
(2~3本)
2本
トマト0.3個
イクラ少々
みょうが1本
万能ねぎ5g
なす
(1~2本)
1本
きゅうり1本
しょうが(おろし)少々
小さじ0.5
合計
498kcal
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調理のポイント

牛乳パック10cm分くらいが丁度素麺1人分くらいです。

1

そうめんつゆを作る時は、Aを混ぜ合わせて最初に作って冷蔵庫で冷やしておきます。

2

ナスを牛乳パックに合わせて切り、そうめんつゆAの一部(200cc)で煮て冷蔵庫で冷やしておきます。

3

きゅうりを薄切りにしてきゅうり・おろし生姜・塩と混ぜ、揉んで水けを切って、冷蔵庫で冷やしておきます。

4

オクラに軽~く塩して板ずりして、30秒チンして冷蔵庫で冷やしておきます。

5

そうめんを茹でて氷水に取り、水けを切って牛乳パックを使ってナスを敷き

6

そうめんを入れ、オクラを縦2つに切って並べそうめんを入れ、トマトのスライスを並べそうめん・・・と重ねていきます。

7

きゅうりもみをのせ、イクラをのせ、みょうがを飾りそっと牛乳パックをはずします。  

8

周りから そうめんつゆを流し入れて万能ねぎを散らしたら出来上がり!

9

断面はこんな感じ少々崩れても気にしない気にしないどうせ崩して食べちゃうんだもん。

10

豪快に崩すと こんな感じ。イクラをいい割合で一緒に食べたくてスプーンとお箸の二刀流で食べました。

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