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玉ねぎのアチャール

インドやパキスタンのお漬物、アチャールです インド料理屋さんで出てくる、アレです。今日はオーソドックスに玉ねぎで!

玉ねぎのアチャール
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投稿者:
100gあたり:64kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(7)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:11697
材料 
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83kcal(1人分)
食材名分量グループ
たまねぎ
(薄切り)
1個
レモン果汁
(お酢でもOK)
大さじ6
ワイン(白)
(お酒or焼酎でもOK)
大さじ4
砂糖
(ハチミツでもOK お好みで)
大さじ3
小さじ2
こしょう少々
チリパウダー小さじ0.5
合計
249kcal
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調理のポイント

日持ちするので、たくさん作っておいても4~5日くらい大丈夫です。簡単で美味しいので是非作ってみてね

1

【マイルド バージョン】 一度沸騰させることで、酸っぱさがツンとこなくてマイルドになります。

2

玉ねぎ以外の材料を全部フライパンに入れて沸騰したら、玉ねぎを入れて再沸騰したら火を止めて冷まして冷蔵庫へ!   

3

冷蔵庫へ入れる前のBEFORE状態。    

4

そして半日経ったAFTER状態。

5

【フツー バージョン】 酒類を10秒チンしてアルコールをとばしておきます。

6

保存容器に全部材料を入れて冷蔵庫で冷やします。

7

ガラムマサラ入りで赤くしたい時は、パプリカで赤い色付けすることもできます。

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