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豚肉とエンドウのゴマ照り焼き

ゴマの香ばしさが美味しい、照り焼きです。スナップえんどう、パプリカと炒め合わせ、ごまダレをからめて仕上げます。

豚肉とエンドウのゴマ照り焼き
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100gあたり:185kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:11633
材料 
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403kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚ロース(生)
(薄切り)
400g
少々
こしょう少々
薄力粉(小麦粉)大さじ2
スナップえんどう150g
黄パプリカ0.5個
ごま油大さじ1

(Aごまダレ)
100cc
だしの素
(和風 Aごまダレ)
小さじ1
しょうゆ
(Aごまダレ)
大さじ2
みりん(本みりん)
(Aごまダレ)
大さじ4
すりごま
(白ごま Aごまダレ)
大さじ2
合計
1612kcal
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調理のポイント

1

豚肉は、食べやすい長さに切り、軽く塩、コショウをふり、小麦粉をまぶします。えんどうは、筋を取り、斜め半分に切ります。

2

パプリカは、ヘタと種を除き1cm幅に切ります。Aは混ぜ合わせておきます。

3

フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて熱し、香りが立ってきたら、①の豚肉を入れて炒め、

4

火が通ったら、パプリカ、えんどうを加えて炒め、Aのごまダレを加えて、水分を飛ばすように炒めていきます。

5

とろみが出たら、火を止め、器に盛ります。

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