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SOBA アラビアータ

イタリアンなお蕎麦です★トマトソースは作り置きが可能です。冷蔵庫で2~3日は全然OK!

SOBA アラビアータ
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投稿者:
100gあたり:83kcal

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栄養価
控えめ 、コレステロール
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投稿日:|レシピID:11621
材料 
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594kcal(1人分)
食材名分量グループ
そば(ゆで)1玉
トマト2個
オリーブ油小さじ2
にんにく
(みじん切り)
1片
とうがらし
(輪切り)
3g
アンチョビソース
(2~3滴)
小さじ0.25
小さじ0.25
めんつゆ(三倍濃厚)小さじ0.5
レタス
(千切り)
2枚
合計
594kcal
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調理のポイント

トマトは、中の種がスッパイ元なので、甘く仕上げたい時には種取って使って、爽やかな酸味も楽しみたい時は種ごと使って、その時々の味を楽しんでみて下さいね。

1

トマトを湯むきしてザク切りにします。

2

フライパンにオリーブオイル&にんにく&唐辛子を入れて弱火にかけます。

3

ブツブツいってきたら、トマト&アンチョビソース&塩&めんつゆを入れて煮詰めていきます。

4

写真くらいに煮詰まったらOKです。(冷たいお蕎麦の時には冷蔵庫へ)

5

お蕎麦を茹でて、流水でぬめりを取って水をきりトマトソースと和えます。

6

器にレタスを敷いて、盛り付けます。

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